Serek Labneh
Składniki:
- 1l jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
Wymieszaj jogurt naturalny z solą. Na garnku połóż sitko. Jogurt z solą przełóż w ściereczkę, ściśnij, zawiąż i włóż do sitka. Następnie włóż do lodówki i zostaw na 24h.
1l jogurtu naturalnego to około 250 serka.
Ukrainka
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka sody
Krem:
- 1l mleka
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 cukry wanilinowe
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- margaryna
- (można jeszcze trochę zwykłego budyniu w proszku)
Sposób przygotowania:
Ciasto:
Jajka, cukier, miód, kakao mieszać na parze wodnej. 1,5 szklanki mąki dodać do miski z wyrobioną masą. Następnie masę z miski wyłożyć na stolnice, dodać resztę mąki i zarobić. Rozwałkować i upiec 6 placków.
Krem:
Z mleka odlać 1 szklankę, wbić jajka, mąkę, cukry wanilinowe, (budyń). Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać rozdrobnioną masę i dalej gotować. Wystudzony budyń miksować z margaryną.
Placki przełożyć kremem. Albo jedno ciasto z 6 placków, albo 2 z 3 placków. Odstawić ciasto na jeden dzień.
Leśny Mech
Składniki:
Ciasto:
- 450g mrożonego szpinaku
- 250g cukru
- 3 duże jajka
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1 szklanka mąki krupczatki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
- 300ml śmietany 36%
- 2 śmietanki fixy
- 2 łyżeczki cukru pudru
Polecam zrobić większą ilość kremu :)
Dodatkowo:
Sposób przygotowania:
Ciasto:
Szpinak rozmrażamy i odciskamy w dłoniach z nadmiaru wody. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i miksujemy na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodajemy pomału olej, nie przerywając mieszania. Następnie dodajemy oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy szpinak i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub posypaną mąką. Pieczemy w temperaturze 180°C przez godzinę lub do tzw. 'suchego patyczka'. Studzimy.
Masa:
Śmietaną ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy fixy i cukier puder.
Z ciasta odcinamy wierzch i rozdrabniamy górną część na okruszki. Na ciasto wykładamy śmietanę, posypujemy okruszkami i leciutko dociskamy dłonią. ( w moim przypadku odcięłam za dużo i ciasto nie chciało się trzymać. Polecam nie kruszyć) Całość posypujemy pestkami granatu.
