Leśny mech

Leśny Mech

Składniki:

Ciasto:

• 450g mrożonego szpinaku
• 250g cukru
• 3 duże jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 300ml śmietany 36%
• 2 śmietanki fixy
• 2 łyżeczki cukru pudru

Polecam zrobić większą ilość kremu :)

Dodatkowo:

• owoc granatu

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Szpinak rozmrażamy i odciskamy w dłoniach z nadmiaru wody. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i miksujemy na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodajemy pomału olej, nie przerywając mieszania. Następnie dodajemy oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy szpinak i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub posypaną mąką. Pieczemy w temperaturze 180°C przez godzinę lub do tzw. 'suchego patyczka'. Studzimy. 

Masa:

Śmietaną ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy fixy i cukier puder. 

Z ciasta odcinamy wierzch i rozdrabniamy górną część na okruszki. Na ciasto wykładamy śmietanę, posypujemy okruszkami i leciutko dociskamy dłonią. ( w moim przypadku odcięłam za dużo i ciasto nie chciało się trzymać. Polecam nie kruszyć) Całość posypujemy pestkami granatu.